Bonjour mes amis (es). Je sais que je suis souvent absente de vos blogs, et je vous demande votre indulgence.. Après 3 ans et demi et plus de mille recettes, je pense que j'ai mérité
ma trêve 
, mais ne vous en faites pas, je reviens de temps en temps.. Je vous aime toutes et tous
fillah.
Un plat tout simple, à la bonne franquette, on peut remplacer la fourchette par ses 3 doigts, je vous assure que vous convive, vous en demanderons, parole de oumotalal.
Pour 5 personnes
** 10 pillons de poulets.
** 2 pommes de terre moyennes par personne.
** 300g d'olives rouges ou vertes.
** 1 citron pressé.
** 1 citron confit.
** 3 cuillères d'huile d'olive.
** 50g de beurre.
** 2 cuillère à soupe de crème fraîche.
** 2 cubes de bouillon .
** Un peu de sel ( le citron, olives et cubes sont de bouillon déjà salés ).
** Une cuillère à café rase de poivre noire.
** Une cuillère à café rase de gingembre.
** Les herbes séchés ( persil, ciboulette, échalote...)
** 2 cuillère à soupe rase de farine.
** L'eau pour couvrir.
== Bien laver vos pilons de poulets, laissez égoutter.
== Épluchez vos pommes de terre, couper en morceau, laver et laisser égoutter.
== Dans la cocotte minutes, mettez les pilons de poulets debout, et les pommes de terre.
== Ajoutez les épices, les herbes, les cubes de bouillon.
== Il faut couvrir d'eau, environ + ou - 2 litres ( j'ai oublié de mesurer ).
== fermez la cocotte, et laisser cuire pendant 7 mn après le sifflement de la soupape.
== Ouvrir la cocotte minute
== Lavez à l'eau chaude les olives, et couper fin la peau du citron con fit.
== Ajoutez les olives et le citron confit dans la cocotte.
== Fermez et laisser cuire pendant 5 mn.
== Pendant ce temps, préparer une sauce avec le beurre et la farine.
== Faites fondre le beurre, ajouter la farine, et mélanger sans cesse (5 mn ) réserver.
== Presser le citron.
== Ouvrir la cocotte minute.
== Prélevez environ 1 litre de sauce. Ajoutez cette sauce à la sauce farine-beurre.
== Ajoutez à cette sauce le citron pressé et la crème fraîche, bien mélanger.
== Versez la sauce sur les pilons et pommes de terre, mélanger délicatement.
Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à) tous.
